Soms wilt u gewoon iets warms, hartigs en makkelijks op tafel zetten. Geen gedoe met tien pannen of een eindeloze boodschappenlijst. Deze makkelijke preischotel met maar 7 ingrediënten is dan precies wat u zoekt.
Waarom deze preischotel zo fijn is
Dit is zo’n gerecht dat verrassend simpel lijkt, maar toch veel smaak geeft. De zachte prei, het kruidige gehakt en de romige laag met ricotta maken samen een echte ovenschotel waar iedereen aan tafel blij van wordt.
Het mooiste is misschien nog wel de snelheid. U hoeft geen ingewikkelde stappen te volgen. Een beetje snijden, even bakken, alles in de schaal en de oven doet de rest.
Dit heeft u nodig voor 4 personen
Voor deze preischotel gebruikt u slechts zeven ingrediënten. Meer niet.
- 500 gram aardappels
- 300 gram rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 250 gram ricotta
- 75 gram geraspte kaas
- 5 eieren
- 2 preien
- 1 theelepel knoflookpoeder
Verder hebt u alleen wat olie, en naar smaak wat peper en zout. Dat is alles. Best geruststellend, toch?
Zo maakt u de preischotel stap voor stap
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter.
Schil de aardappels, was ze goed en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3 millimeter. Verdeel de plakjes over de bodem van de schaal. Besprenkel ze met een klein beetje olie en bak ze 10 minuten voor in de oven.
Maak ondertussen de preien schoon en snijd ze in fijne ringen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie. Bak het gehakt rul. Gebruikt u vegetarisch gehakt, volg dan dezelfde stap.
Voeg de prei toe aan de pan en bak die kort mee. De prei hoeft niet helemaal gaar te zijn. Zacht worden is genoeg, want in de oven gaart alles verder.
Pak daarna een kom. Klop de eieren los met de ricotta en het knoflookpoeder. Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Dit mengsel zorgt straks voor die romige, volle smaak waar deze schotel zo lekker van wordt.
Haal de ovenschaal uit de oven. Verdeel het mengsel van gehakt en prei over de voorgebakken aardappels. Giet daarna het eimengsel eroverheen. Zorg dat alles goed bedekt is.
Strooi tot slot de geraspte kaas over de bovenkant. Dat geeft straks zo’n mooi goudbruin korstje. Zet de schaal terug in de oven en bak de preischotel in ongeveer 25 minuten gaar.
Haal de schotel uit de oven en laat hem nog even rusten. Dan snijdt hij mooier aan en is de smaak vaak net wat beter verdeeld.
Waarom deze combinatie zo goed werkt
De aardappel onderin wordt zacht, maar krijgt toch een lichte bite. De prei zorgt voor frisheid en een milde groentesmaak. Het gehakt geeft stevigheid, terwijl ricotta en ei alles romig samenbrengen.
Dat contrast maakt deze schotel zo prettig. Het is niet zwaar op een nare manier, maar wel vullend genoeg voor een doordeweekse avond. Precies wat veel mensen zoeken na een drukke dag.
Handige tips voor nog meer gemak
Wilt u nog sneller klaar zijn? Dan kunt u de aardappels dun snijden met een mandoline. Dat scheelt tijd en zorgt ervoor dat alles gelijkmatiger gaart.
U kunt de preischotel ook al eerder op de dag voorbereiden. Zet hem dan afgedekt in de koelkast en schuif hem later in de oven. Dat is ideaal als u ’s avonds weinig tijd hebt.
Heeft u geen ricotta in huis? Dan kunt u in sommige gevallen ook verse roomkaas gebruiken. De smaak wordt iets anders, maar de schotel blijft heerlijk romig.
Variaties voor als u iets anders wilt
U kunt dit recept heel makkelijk aanpassen aan wat u in huis hebt. Kies bijvoorbeeld voor extra kruiden als nootmuskaat, kerriepoeder of een beetje paprikapoeder. Dat geeft meteen meer diepte.
Wilt u het groenterijker maken? Voeg dan wat extra prei toe of combineer met fijngesneden courgette. Dat past goed bij de zachte smaken in deze ovenschotel.
Ook met kaas kunt u spelen. Een pittigere kaas geeft meer karakter. Een mildere kaas houdt het juist zacht en vriendelijk van smaak.
Voor wie is dit recept ideaal
Deze makkelijke ovenschotel is perfect voor drukke gezinnen, voor mensen die niet lang in de keuken willen staan en voor iedereen die houdt van simpel comfortfood. U hebt weinig voorbereiding, weinig afwas en toch een maaltijd waar u echt even voor gaat zitten.
En misschien is dat wel de grootste winst. Niet alleen een volle buik, maar ook rust in de keuken. Dat voelt op een gewone avond al snel als luxe.
Zo serveert u hem het lekkerst
Serveer de preischotel direct uit de oven met een simpele groene salade of wat komkommer ernaast. Dat geeft een frisse tegenhanger bij de romige vulling.
Ook een paar augurken of wat mosterd passen er goed bij. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn. Juist de eenvoud maakt dit gerecht zo sterk.
Een goede preischotel laat zien dat lekker eten niet moeilijk hoeft te zijn. Met zeven ingrediënten en een beetje ovenwarmte zet u zo iets op tafel dat iedereen graag nog een keer eet.
